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豆鼓（トウチ）は黒豆に塩を加えて、発酵させて、水分を減らした食品です。 塩辛く風味が強いが、アミノ酸などのうまみ成分を多く含み、まろやかなコクとふくよかな香りもあわせ持つため、料理の味に奥行きを持たせることができる。 刻んだものを回鍋肉や魚介類の炒め物など..

納豆について 納豆は蒸した大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品で多くの人に親しまれています。 納豆菌は酵素である納豆キナーゼ（ナットウキナーゼ）や植物由来成分のポリアミン（スペルミジン）を含み、多くのサプリメントにも使用されています。 一般には丸粒タイプ、挽き..

朝・市場に出荷された食品をその日の夕方に発送致します！（水・日を除く） 国産大豆を使用した、昔からのおとうふ。コクがあり、食べた瞬間に大豆の風味が広がる「もめん」。豆の味がしっかり感じられ、舌触りがよく食べやすい「きぬ」。お好みでお楽しみください。　　

【名称】胡麻豆腐の素【内容量】100g×2袋【賞味期限】1年間※開封後は密閉して冷蔵庫で保存してください。【保存方法】冷暗所で保管してください。※開封後は15℃以下で保管してください。【栄養成分表示】（100g当たり）熱量 455kcal、たんぱく質 8.8g、脂質 24.1g、炭水化物 ..

■商品名：高野山ごま豆腐黒■内容量：120g■賞味期限：製造日より90日■メーカー：聖食品■原材料：洗いごま（国内製造）、甘藷でん粉、いりごま、本葛■商品詳細：香ばしい黒ごまの風味豊かなおいしさを口どけの良いもっちりした食感でお楽しみいただける黒ごまとうふです。国産..

マルシマの有機生芋蒟蒻(玉)200gは、有機栽培で大切に育てた「在来種」の生芋(収穫まで3年かかります。)を100%使用しています。 ◎食味がよく、味のしみ、歯切れに優れたこんにゃくです。 ◎本品は生芋の栽培から製品に至るまで有機JAS規格に基づいて造られています。 ◎アクが..

☆芳しい金ごまのコク深いおいしさを口解けの良いもっちりした食感でお楽しみ頂けます。 ☆ごまから搾りだした搾り汁をじっくりと練り上げるという高野山に古来から伝わる製法で作ったごまとうふ。 ☆搾り汁から作ったごまとうふはもっちりとした食感の中に、なめらかな舌触り..

商品情報名称ひきわり納豆原材料名ひきわり大豆（アメリカ）、納豆菌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　添付品（添付の場合）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　納豆のたれ：植物性たんぱく加水分解物(小麦を含..